Tuesday, January 21, 2014

Hummus

Homemade classic hummus

I like to make as many things home as possible.
As much as I enjoy purchasing good quality foods,
I would rather prepare my food at home - 
it is  often much healthier, cheaper
and most importantly it brings me so much joy!

Once you start making your hummus at home,
you will never want to buy one at the store.
It is so easy and tasty! The varieties are endless.

Here is my version of a classic hummus.



INGREDIENTS
15 oz (1 can) garbanzo beans (chickpeas) 
2 tbs sesame paste (tahini)
juice from 1/2 lemon
1 garlic clove
1 tsp ground cumin
1 tsp coriander
1/2 cayenne pepper
pinch of salt

parsley or other favorite herbs for garnish

PREPARATION
Place all ingredients in the food processor and process until smooth and creamy.
Season more to taste.
Garnish with your choice of herbs.
Serve with vegetables, tortilla chips, or as a bread spread.

Enjoy!
~e.



_________________________________________________________________________________

Kiedy tylko mogę, 
bardzo lubię przygotowywać jedzenie w domu, nawet to, które można kupić w sklepie.
Domowe jedzenie jest bardzo często o wiele smaczniejsze, zdrowsze i tańsze.
Jednak największą radością jest samo jego przygotowywanie!

Jeśli spróbujecie przygotować domowy hummus, 
już nigdy nie będziecie chcieli kupować go w sklepie.
Jest bardzo prosty i smaczny w przygotowaniu,
a sposobów przyprawienia jest bez liku!

Oto moja wersja klasycznego hummusu.




SKŁADNIKI
ok. 425 g cieciorki (ugotowanej bądź z puszki)
2 łyżki pasty sezamowej (tahini)
sok z 1/2 cytryny
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1 łyżeczka kolendry
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
odrobina soli

pietruszka bądź inne ulubione zioła do wykończenia


PRZYGOTOWANIE
Wszystkie składniki dokładnie ze sobą połączyć na gładką masę 
przy użyciu malaksera/blendera/robota kuchennego.
Doprawić w razie potrzeby.
Serwować z ulubionymi ziołami.
Podawać z surowymi warzywami, czipsami tortilla
bądź jako smarowidło do pieczywa.

Smacznego!
~e.



2 comments:

  1. I love love love hummus, but I've never tried making it at home! I should definitely try now, using your lovely recipe! xoxo

    ReplyDelete
    Replies
    1. thank you dear! good luck making it! xoxo

      Delete